Als Resultat des Screenings ist zusammenzufassen, dass sowohl die Viskosität als auch die Konzentration an EPS der Gärrestzentrate einen signifikanten Einfluss auf den Membranfluss der Ultrafiltrationsstufe haben. Die Ursache der hohen Zentratviskosität liegt nach der Korrelation aus Abbildung 3.4 eindeutig in der Konzentration organischer Makromoleküle begründet.